ニラレバ炒め レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
白い筋を除き
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2
３ミリ位の厚さに切り、水にさらす。２回位水を取り替える。ペパータオルで水分をふきとり
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3
出し入りしょうゆ又はめんつゆにすりおろしニンニクを入れ、レバを１５分漬け込む。ペパータオルで拭き取り、片栗粉(大さじ3)をまぶし、170度で２分位揚げる。
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4
フライパンにごま油とみじん切り生姜を入れ香りが出たらもやし、ニラを炒め、オイスターソース、しょうゆ、揚げたレバ-を加え、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1＋水小さじ2)で全体をまとめる。
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