2種類の味でアレンジ！温まるほかほかのおでんレシピ・作り方

Name: 2種類の味でアレンジ！温まるほかほかのおでん
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 〈通常おでんver.〉; 水 1500mL; 昆布 大3枚; 砂糖 大さじ5; しょうゆ 大さじ5; みりん 大さじ3; 酒 大さじ2; 〈味噌おでんver.〉; 水 1500mL; 昆布 大3枚; 味噌 大さじ10; 砂糖 大さじ6; 酒 大さじ4; しょうゆ 大さじ3; みりん 大さじ3; 〈おでんの具材〉; 牛すじ肉 200g; たこ 150g; つくね 約8〜12個; 大根 1本; にんじん 1本; 里芋 1袋; こんにゃく 1袋; ちくわ 1袋; ごほう天 1袋; がんもどき 1袋; さつま揚げ 1袋; 厚揚げ 1パック; ゆで卵（皮をむいたもの） 4個; ねぎ 適量

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1時間以上
2,000円前後

yoshimin_cooking【管理栄養士】

通常のおでんと名古屋風おでんの紹介です(*^_^*)名古屋ではおでんを味噌で煮込むそうで、名物の1つとも言われております✨

材料（4人分）

〈通常おでんver.〉

水: 1500mL

昆布: 大3枚

砂糖: 大さじ5

しょうゆ: 大さじ5

みりん: 大さじ3

酒: 大さじ2

〈味噌おでんver.〉

水: 1500mL

昆布: 大3枚

味噌: 大さじ10

砂糖: 大さじ6

酒: 大さじ4

しょうゆ: 大さじ3

みりん: 大さじ3

〈おでんの具材〉

牛すじ肉: 200g

たこ: 150g

つくね: 約8〜12個

大根: 1本

にんじん: 1本

里芋: 1袋

こんにゃく: 1袋

ちくわ: 1袋

ごほう天: 1袋

がんもどき: 1袋

さつま揚げ: 1袋

厚揚げ: 1パック

ゆで卵（皮をむいたもの）: 4個

ねぎ: 適量

作り方

1

牛すじ肉は1口サイズに切り、5個ぐらいを串に刺しておく。
たこは1口サイズに切る。
2

大根・人参は輪切りにする。
里芋は水から15分ゆで、冷水にあててから皮をむく。
こんにゃくと厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。
3

鍋に水と昆布を入れ、沸騰直前に昆布は取り出しておく。
4

1にお好みのおでんの調味液を入れて煮立たせる。
5

おでんの具材をまとめて入れ、1時間程蓋をして煮込む。
6

★味噌おでんver.で作ると、大根などの具材が味噌の美味しそうな色になり、食欲がそそります✨

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おでんは一晩鍋置きすることで、より美味しく仕上げることができます✨ 上記の具材は私がおすすめの具材であるため、他のものに代えて作っていただければと思います✨

きっかけ

名古屋へ行ったときに味噌おでんをいただき、感動したため✨

公開日：2018/05/12

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このレシピを作ったユーザ

yoshimin_cooking【管理栄養士】 ★レシピ閲覧数160万突破☺️★ 作ってみて本当に美味しい！！と思ったレシピのみ掲載しています(^^) 　美味しくないと思った場合は、あえて掲載していません✨ レシピには、お友達のピクミンさんと　育てた無農薬のお野菜も使ってます♪ Instagram ▶ @yyy8_29 野菜作りと料理をするピクミン