鶏挽き肉で和風麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 木綿豆腐 1丁
- 鶏挽き肉 50ｇ
- 万能ねぎ 1株
- だし汁（鰹と昆布のあわせ） 1/2カップ
- ごま油 大1
- おろししょうが 大1/2
- 酒 大1/2
- 塩コショウ 少々
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
木綿豆腐は一口大に切ります（水切り不要）。万能ねぎは小口切りにします。鶏挽き肉には酒を振っておきます（ほぐれやすく臭みも取れます）。
-
2
中華鍋にごま油と敷き、鶏挽き肉と万能ねぎ、おろししょうがを入れて中火で1～2分炒めます。鶏挽き肉に火が通ればＯＫです。
-
3
豆腐とだし汁を加え中火で5分程煮ます。
-
4
塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉（片栗粉大1、水大3を使用）を混ぜながら回し入れトロミがついたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
- 料理名
- 麻婆豆腐
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