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餅米入りでもっちもち！鶏炊き込みご飯

餅米入りでもっちもち！鶏炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: 餅米入りでもっちもち！鶏炊き込みご飯
Total time: 1 h
Yield: ６～８人分
Ingredients: 米; もち米; 鶏こま切れ肉; 油揚げ; 人参; エリンギ（他のキノコ類で可）; こんにゃく; 生姜（細切り）; だし汁; ☆酒; ☆醤油; ☆みりん; ごま

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料理レシピ

材料（６～８人分）

米

２合
もち米
１合
鶏こま切れ肉

１３０ｇ
油揚げ
１/２枚
人参
１/２本
エリンギ（他のキノコ類で可）
１本
こんにゃく
１/３枚（８０ｇ）
生姜（細切り）
大さじ１
だし汁
～３カップ
☆酒

大さじ１
☆醤油

大さじ２～2.5
☆みりん

大さじ２
ごま

大さじ２

お料理する上で知っていただきたいこと

約1時間
500円前後

もち米入りでもっちり！食べごたえのある炊き込みご飯です。

みーちゃん6914

作り方

1

米ともち米を研ぎ、水気を切ります。
具材を準備している間、だし汁に米ともち米を浸けておきます。
2

油揚げは、短冊切りにします。
シリコンスチーマーに入れ、浸る位の水を加えてレンジ１分半して油抜きします。
湯を捨て、醤油・みりん各小さじ１（分量外）で下味をつけておきます。
3

鶏こま切れ肉は、酒大さじ１（分量外）をまぶしておきます。
4

人参・エリンギ・コンニャクは、同じくらいの大きさの短冊切りにします。
生姜は細切りにします。

5

①に、②～④の具材と☆の調味料を加えて、サッと混ぜます。
炊飯器の炊き込みスイッチを入れて炊きます。
6

炊けた後、ゴマを加えて混ぜたら完成です。

きっかけ

もち米が残っていたので、久しぶりに炊き込みご飯にしてみました。

おいしくなるコツ

軟らかくなりすぎないように、だし汁は３合の目盛より少なめが良いです（☆の調味料を加える＋具材から水分が出るので）。
我が家は薄味にしているので、しっかり味が好みの方は醤油の量を足してくださいね。

登録されているカテゴリ

食材：: その他の食材 > こんにゃく > 板こんにゃく
食材：: 大豆・豆腐 > 油揚げ
食材：: その他の食材 > もち米
料理：: ご飯もの > 炊き込みご飯 > おこわ・赤飯

レシピID: 1820017624

公開日：2016.09.02

つくったよスタンプ 2件

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節約できたよ 1

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つくったよレポート 3件(3人)

2020.05.18

鶏無しでも薄味で美味しかったです！お焦げもウマー♪次回は出汁取って作りたい（覚書:水は3合線より3mmほど下。出汁顆粒小さじ1、調味液は変更無し（醤油大2.5）

とんとんすととん

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美味しく食べて頂けて良かったです！
好みの炊き具合になるよう覚書までされていて素晴らしいわ～✨　是非また作ってください(*^-^*)
つくレポ有難うございます♪

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2016.10.25

美味しかったです。ご馳走様でした。

momotarou1234

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美味しく食べて頂けて嬉しいです(*^▽^*)
作っていただき、ありがとうございます♪

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2016.09.15

久しぶりのもち米入りの炊き込みご飯がもちもちで美味しいです。
明日のお弁当にも入れるので、旦那様は喜んでいます。

dekotan1

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もち米を入れた炊き込みご飯は腹持ちも良いので、お弁当にもイイですね！
とても美味しそうに作っていただき、ありがとうございます♪

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