おもてなしにも♪オシャレな鶏大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉 200g
- 大根（頭の太い部分） 1.5cm輪切り2枚
- ◎おろしニンニク 小さじ2
- ◎塩コショウ 少々
- ◎オリーブオイル 小さじ2
- コンソメ顆粒 小さじ1程度
- パセリ（お好みで） 小さじ1程度
- さやえんどう（お好みで） 8枚（斜めに二等分）
- ★バルサミコ酢 大さじ1.5
- ★蜂蜜 大さじ1.5
- ★醤油 大さじ1.5
作り方
- 1 鶏肉を一口大の大きさに切り、◎の調味料と共にポリ袋に入れて揉み、10分以上漬けておく。
- 2 大根の表面に無数の切り目を入れルクエなどの耐熱容器に入れ、水（分量外）をひたひたに入れてコンソメ顆粒を入れてレンジで加熱する（600wで10分を目安）
- 3 ★の調味料を鍋に入れて、お酢の酸味が和らいで艶っぽくなるまで煮詰めてソースを作っておく。
- 4 フライパンを熱し、①を皮面からこんがり焼く（キッチンペーパーで油を取り除きながらが良いです）。
- 5 鶏肉を取り出し、②の大根に焼き色をつける（水を少量入れて蒸気で焼き色をつけるのをすうかいやるとフライパンが焦げません）。
- 6 鶏肉を戻し③のソースを入れ、お好みでさやえんどうを入れてさっと絡める。
-
7
お皿に大根を盛り付け、その上に鶏肉とさやえんどうを乗せ、ソースをかける。
お好みでパセリを散らして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- お肉のおもてなし料理
- 料理名
- オシャレな鶏大根
たみえるん
おいしいものを食べるのが大好きなので、お料理を作るときのコンセプトは「外食と同じコストはかけずに同等の味を家庭で楽しむ」です♪家族が帰宅を毎日楽しみになるような料理を、低コストで作るよう心掛けています。投稿は初心者ですので、お手数ですが、「つくったよ」レポートを下さると、次回投稿の励みになります。閲覧ありがとうござます☆
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