海老のうま煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- お頭つきの海老（大） 10尾
- だし汁 1.5カップ
- 酒 大3
- 味醂 大2
- うすくち醤油 小1
- 塩 小2/3
作り方
- 1 海老は関節に串を刺し、背ワタを抜き取る。
- 2 海老以外を鍋で沸騰させる。
- 3 海老を入れ再度沸騰させ、中～強火で2分煮る。
- 4 そのまま冷まし、味を浸み込ませる。
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