香味野菜ととろろのそうめん☆山形のだしインスパイア レシピ・作り方

作り方

1. 1 キュウリは１cmほどの角切り。

   

2. 2 ミョウガは５mmほどの角切り。

   

3. 3 青じそは粗く刻む。

   

4. 4 ショウガは１mm角ほどの千切り。

   

5. 5 刻んだ野菜類をめんつゆに浸しておく。
   ※暑い時期は、めんつゆを少し濃いめにして氷を入れると良いです。

   

6. 6 長芋はすりおろす（とろろ）。

   

7. 7 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらそうめんを入れて、パッケージ記載の通りに茹でる。

   

8. 8 茹で上がったら、流水で冷ます。
   その後、もみ洗いしてぬめりをとる。

   

9. 9 【盛り付け例】
   水気をきったそうめんを器に入れる。
   具材ごとめんつゆを注ぐ。

   

10. 10 とろろをかけたら、できあがり！