牛切り落としの甘辛煮☆豆板醬★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 牛肉（切り落とし） 150g
- 米油 小さじ1/2(2g)
- ☆グラニュー糖（上白糖） 小さじ1/2(2g)
- ☆豆板醬 小さじ1/2(3g)
- ☆だしわりしょうゆ（醤油） 小さじ1/2(3g)
- ☆本みりん 大さじ1(15g)
作り方
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1
牛肉は切り落としを使用していますが、コマなど薄切りなら何でも良いかと思います。
※写真の半分の量で150gになります。
-
2
鍋に湯を沸かす。
沸騰したら、少し牛肉を入れてしゃぶしゃぶする。
-
3
軽く火が通ったらザルにあげておく。
-
4
☆の材用を混ぜる（合わせ調味料）。
-
5
鍋に米油と牛肉を入れて中火（弱め）にかける。
牛肉に米油をざっと混ぜたら、次の手順へ。
-
6
合わせ調味料を加えて、よく混ぜながら加熱する。
-
7
汁気がなくなってきたら、できあがり！
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カリウム制限や塩分制限のある方に資するレシピとなれば幸いです。
(お菓子はこの限りにあらず。。。)
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また、下茹で工程や塩分の使用を抑えて減塩・低カリウムに配慮しました。