れんこんと豚肉の炒め物★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは洗って皮を剝く。

   

2. 2 5mm幅ほどに切る。

   

3. 3 食べやすい大きさに切る。
   ※写真では半分に切っています。また予め半分にしてから切った方が安定して切りやすいかもしれません。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらレンコンを入れて2分ほど茹でる。

   

5. 5 茹で上がったら流水で冷ます。

   

6. 6 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

7. 7 フライパンに米油と豚肉を入れて中火にかける。

   

8. 8 火が通るまで炒める。

   

9. 9 水気を切ったレンコンを入れる。

   

10. 10 少し焼き目が付くまで混ぜ炒める。

    

11. 11 火を止めて、☆の材料を入れる。
    弱火でよく混ぜながら、炒める。

    

12. 12 調味料の汁気が飛んだら、できあがり！

    

13. 13 【保存と日持ち】
    粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。日持ちは2日ほどを目安に。