簡単！ボリュームアップエビチリ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 生エビは、サッと水洗いして、尾を残して殻をむき、背に切れ目を入れてわたがあったら取り除いておく。長ネギは、あらみじん切り。椎茸は1/6位になるように切る。
- 2 ニンニクは皮を剥いてみじん切り。豆腐は、1㎝角のサイコロ切りにしてキッチンペーパーで水気をとっておく。★の調味料は、お茶碗に入れてあらかじめ混ぜておく。
- 3 1のエビと2の豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンを火にかけ、オリーブ油、ゴマ油をしいて、2のニンニクを入れ香りを出します。
- 4 3のエビを並び入れて半生程度まで炒め、1の椎茸、長ネギ、3の豆腐を入れて更に炒め、★合わせおいた調味料を加え絡めるように炒め、トロットしてきたら出来上がり。
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