THE☆レバニラ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
豚レバーは厚みが１センチ以下になるように食べやすい大きさにスライスする。
10分ほど水につけて血抜きをし、ザルにあげる。
ポリ袋にレバーを入れ、★の調味料に漬けて30分以上おく。 - 2 ニラは4センチくらいの長さに、玉ねぎは薄切りにする。にんにくは輪切り、しょうがは千切りにする。もやしはさっと洗ってザルにあげる。
- 3 [1]の漬け込んだレバーを一度ザルにあげ、汁気を切って片栗粉をまぶす。
- 4 熱したフライパンにサラダ油を入れ、[3]を揚げ焼きにする。両面焦げ目が付いてしっかり火が通ったら、余分な油を少し拭き取る。（一番厚みのあるものに、箸を刺して透明な肉汁が出ればOK）
- 5 やや火を強めてにんにく、しょうが、玉ねぎ、もやし、ニラの順に炒め、しょうゆとお酒で調味し、黒こしょうをふる。仕上げにごま油をたらして出来上がり☆
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
kram
15歳の娘と13歳の息子と3人ぐらし
正直料理にあまり時間はかけられませんが、
“少ない食材で”、”時間をかけず”、”シンプルに”、美味しく食べるのが好き
三浦半島は、おいしいお野菜がお安く手に入るので、いいところ
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