鮭フレーク、小松菜、炒り卵の三色丼【和食・主食】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ご飯をどんぶりに盛る。
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2
卵2個はボウルに割り入れる。
塩小さじ1/6、砂糖・みりん各小さじ1を加え、よく溶きほぐす。
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3
フライパンに油大さじ2/3を熱し、卵液を一気に流し込み、菜箸4本で手早く混ぜて炒り卵にする。
ご飯の1/3の面積にのせる。
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4
小松菜は根元を切り落とし、茎と葉に切り分け、茎は5m幅に切り、葉は1cm角に切る。
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5
3のフライパンを紙できれいにする。
ごま油大さじ2/3を熱し、小松菜の茎を加えて中火で1分炒め、葉を加えて中火で1分炒める。
すりごま・しょうゆ各大さじ2/3を加え、混ぜ合わせる。
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6
ご飯の1/3の面積に小松菜をのせる。
残りの面積に鮭フレークをのせる。
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鮭フレークの塩味、小松菜の苦味、炒り卵の甘味が三位一体となった三色丼。
ランチにぴったりの一品です。