高菜と豚ひき肉の油揚げ詰め焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸かしたたっぷりのお湯に塩を加え、高菜を湯がきます。
   
   ※高菜はアクが強いので、しっかりアク抜きをします。

   

2. 2 アク抜きをした高菜は、冷水にさらし、細かく切り分けます。

   

3. 3 ひき肉に、塩を加え、揉み込みます。

   

4. 4 ボウルに、ひき肉、高菜、砂糖、しょう油、味噌、ごま油、片栗粉、摩り下ろしたにんにくを加えます。

   

5. 5 よく捏ね合わせます。

   

6. 6 油揚げは、熱湯をかけ、油を落とします。

   

7. 7 ⑤を詰めます。

   

8. 8 フライパンに油揚げわわ並べます。

   

9. 9 水を加え、強火にかけます。

   

10. 10 蓋をし、強火のまま、蒸し焼きにします。

    

11. 11 水分が飛ぶまで蒸し焼きにしてら、蓋を外し、弱めの中火で、表面を焼いていきます。

    

12. 12 両面こんがり焼き色がついたら、火を止めます。

    

13. 13 出来上がり〜♪