お弁当に！鳥ひき肉とお揚げでがんもどき風巾着煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鳥ひき肉 ２００ｇ
- 油揚げ ３枚
- にんじん細い方 ５センチ分位
- 干し椎茸 ３枚
- いんげん(冷凍のもの、生は下ゆでする) ４本位
- ネギ ８センチ位
- 生姜みじん切り 小さじ１
- ●生姜(すりおろし) 小さじ１
- ●麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ２
- ●塩 小さじ４分の１
- だし汁（昆布と干し椎茸を漬けた水） ５００ｃｃ
- ◎麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ２
作り方
- 1 油揚げはめん棒でしごいてから熱湯で２分茹でて油抜きする。にんじん・干し椎茸・インゲン・ネギ・生姜は粗みじん切りにする。（冷凍インゲンは水で常温に戻して切る）
- 2 ボウルに鳥ひき肉を入れて●印の調味料をいれてよく混ぜ、１でみじん切りにした野菜を加えて混ぜる。
- 3 油揚げの水気を切って、半分に切って２の肉だねを６等分にして、スプーンで詰める。袋の口は爪楊枝でとめる。
- 4 鍋に３を並べ、だし汁を加えて蓋をして中火で煮る。煮立ったら◎の麺つゆを加えてアルミホイルで落し蓋をして弱火で煮る。
-
5
汁気が半分以下になるまで煮汁をよくお揚げに吸わせれば完成。
一晩おくと更にしみこみます！
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