豆腐とえびの塩味炒めレシピ・作り方

Name: 豆腐とえびの塩味炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: むきえび 1パック(200g); (海老の臭み消し用)片栗粉 少々; (海老の下味用)生姜チューブ 2cm; (海老の下味用)お酒 小さじ1; (海老の下味用)塩 少々; (海老の下味用)片栗粉 小さじ1; 木綿豆腐 1丁; 絹さや 1袋(20個); ○鶏ガラスープの素 小さじ1; ○塩 1つまみ; ○砂糖 小さじ1/2; ○片栗粉 小さじ1/2; ○お酒 大さじ1; ○ごま油 小さじ1; ○胡椒 少々; ○水 大さじ1/2; 油 適量

約15分
300円前後

chococco3215

相方さんが絶賛してくれました塩味でも物足りなくなくって、美味しいです♪

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

むきえび 1パック(200g)
(海老の臭み消し用)片栗粉少々
(海老の下味用)生姜チューブ 2cm
(海老の下味用)お酒小さじ1
(海老の下味用)塩少々
(海老の下味用)片栗粉小さじ1
木綿豆腐 1丁
絹さや 1袋(20個)
○鶏ガラスープの素小さじ1
○塩 1つまみ
○砂糖小さじ1/2
○片栗粉小さじ1/2
○お酒大さじ1
○ごま油小さじ1
○胡椒少々
○水大さじ1/2
油適量

作り方

1 豆腐はペーパータオルで包んで水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
2 絹さやは筋を取ります。
3 海老は片栗粉を振り掛けて揉み、水で洗います。水気を切って、海老の下味用の調味料を揉みこみます。
4 ○の合わせ調味料を混ぜておきます。
5 熱したフライパンに油をひいて、エビ、絹さや、卵を炒めます。全体に油が回って火が通ったら合わせ調味料を加えてからめて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旦那の帰りが遅いときにオイスターソースで炒めようかと思っていましたが、さっぱりと塩味にしました。

おいしくなるコツ

合わせ調味料は固形物が沈殿しやすいので入れる直前にかき混ぜてください。

レシピID：1800006620
公開日：2013/05/20

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カテゴリ: その他のエビ

関連キーワード: 中華簡単フライパン一つで出来るビールに合う

料理名: 海老と豆腐の中華風とろみ炒め

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。節約してお弁当を作り、たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪