秋の旬菜☆ 「アミタケの辛味大根和え」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
≪キノコの下処理≫
アミタケ（天然キノコ）は落ち葉と虫を取るため、約１％の塩水に５分ほど浸けてから汚れを落として流水で洗います。
【警告！】天然キノコの素人判断は絶対禁物。
-
2
①のうち小ぶりの物３本を使います。石突を切り落として縦４つに切ります。オクラは軸と先端を切り落として生り口の皮を剥き、塩揉みして産毛を洗い流します。
-
3
鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし、オクラは30秒、キノコは20秒ほどゆでて水に晒し粗熱を取ったらオクラ約３mm幅で小口に切ります。
-
4
辛味大根は表面のヒゲを包丁でこそげ落として皮ごとおろします。
-
5
器に盛り付けてポン酢をかけ出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 和え物
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
