賢い主婦のお惣菜☆ 「冬瓜の皮のきんぴら」 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
厚さ５cmほどの冬瓜の輪切りは包丁の切っ先でワタ(写真左下)をくり抜き、皮(写真上)を厚めに剥きます。皮を使います。実(写真右下)とワタは別料理に使います。
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2
皮を２～３mm幅で細切りします。
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3
ニンジンは約５cmに切り出して皮を剥き、約４mm幅で縦に厚切りします。それぞれを２～３mm幅で細切りします。
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4
鍋を火にかけごま油とオリーブ油をひいて熱くなったら②と③を入れて中火で炒めます。全体に油が回ったら酒とみりんを注いで沸騰させます。
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5
アルコールを飛ばしたら砂糖と醤油、塩、ほんだしを加えて中火で時々かき混ぜながら５分ほど煮ます。汁気がほとんどなくなったら火を止めてそのまま冷まします。
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6
器に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- 炒め煮
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菊丸330974082016/08/06 06:12
賢くなりたくてｗｗ人参が甘くておいしかったです＾＾
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