焼酎洗いがコツ☆　「ホルモン辛味噌焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩ホルモンはボウルに開けて水を流しながら揉み洗いして１０分ほど水に晒します。

   

2. 2 水を切ったら小さめのボウルに入れて焼酎を注ぎ、サッと揉んだら５分漬けてザルに開け水気を切ります。

   

3. 3 タマネギを縦に薄切りし②のホルモンと一緒にボウルに入れます。小ネギは小口に刻んで半量だけ加えます。ニンニクをすりおろしてコチュジャンと醤油、みりんを加えて揉むようにして和えます。

   

4. 4 和えたらそのまま１５分ほど味を馴染ませます。

   

5. 5 両面焼きグリルに餅焼き網を敷いて５分ほど予熱します。④のホルモンを網に寄せて乗せ、中火で５分焼いたら、少し広げ強火で２分焼き焼き目が付いたら火を止めます。

   

6. 6 皿に盛り付け、残りの小ネギを散らして出来上がりです。