刺身の切れ端で☆ 〆の「ネギトロ納豆丼」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
解凍したマグロの柵から刺身を切ると三角の切れ端が出ます。ここの部分をアラみじんに切り、刻んだ小ネギ、少量の塩と和えてネギトロにします。
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2
納豆は常温にしておき、千切りした大葉とかき混ぜて＜１＞と和えます。
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3
茶碗にご飯を盛り＜２＞をかけ天にキザミ海苔をかければ出来上がりです。わさび醤油を適宜かけて戴きます。
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4
≪付録≫マグロの解凍法
パック入りの冷凍マグロは先に投稿したID：1790005129の解凍法が簡単です。裸の柵は削りかすを水道水で洗い流して、
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5
５０度のぬるま湯に１分間浸けます。綺麗に発色したら
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6
「さかなの冷凍・解凍シート」に包んで常温で解凍します。１時間程度で＜１＞のようにきれいに解凍できます。
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タガトロ少佐2022/06/08 20:38
美味しくできました。納豆が合います。また作ります。 -
菊丸330974082020/02/06 14:42
お客様に〆でお出ししました。とても喜んでいただけました＾＾
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