刺身の切れ端で☆　〆の「ネギトロ納豆丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 解凍したマグロの柵から刺身を切ると三角の切れ端が出ます。ここの部分をアラみじんに切り、刻んだ小ネギ、少量の塩と和えてネギトロにします。

   

2. 2 納豆は常温にしておき、千切りした大葉とかき混ぜて＜１＞と和えます。

   

3. 3 茶碗にご飯を盛り＜２＞をかけ天にキザミ海苔をかければ出来上がりです。わさび醤油を適宜かけて戴きます。

   

4. 4 ≪付録≫マグロの解凍法
   パック入りの冷凍マグロは先に投稿したID：1790005129の解凍法が簡単です。裸の柵は削りかすを水道水で洗い流して、

   

5. 5 ５０度のぬるま湯に１分間浸けます。綺麗に発色したら

   

6. 6 「さかなの冷凍・解凍シート」に包んで常温で解凍します。１時間程度で＜１＞のようにきれいに解凍できます。