冷蔵庫で干物が裏ワザ☆ 「トキシラズ塩焼」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
Startrek
鮭のように少し生臭みのある魚は、酒と塩をして生干しにすると臭みが消えて旨みが増します。天日に干すのは気候に左右されるので冷蔵庫が安全。知人のお勧めです。
材料（１～２人分）
- 時鮭（切り身） １切れ
- 日本酒 大さじ１
- 塩 少々
- レモン（スライス） 適宜
作り方
-
1
購入した切り身に酒を振ったらすのこの上において一塩します。そのまま冷蔵庫の上段において２日ほど干します。
-
2
程よく表面が乾いて一塩生干し鮭になりました。一度水に潜らせてから予熱したグリルに入れて両面焼き中火で10分ほど焼いて出来上がりです。
-
3
皿に盛って適宜レモンを添えて出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 焼き魚
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
