ひき肉で簡単☆ ふんわりトロリ「肉豆腐」 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
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ニンニクとショウガがピリリと効いた肉豆腐です。カニは10ｃｍ弱の小さなむき身ですが、これが入ると豪華さが出ます。グリーンピースは彩と食感で存在感があります。
材料（２人分）
作り方
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1
ひき肉に塩麹を混ぜて下味をつけます。30分程度置きます。
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2
ひき肉に下味をつけている間にグリーンピースを煮ます。皺のよらない緑鮮やかな「翡翠煮」のレシピはID：1790005270 をご参照ください。
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3
ニンニクとショウガをみじん切りにします。
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4
下味をつけたひき肉を炒めます。全体に油が回ったら酒を回し入れて沸騰させます。すぐ水とみりん、醤油を入れて沸騰したらアクをすくい取ります。
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5
豆腐を入れて沸騰させないよう弱火で５分ほど煮て豆腐と肉の味をなじませます。カニを手で解しながら加えて１分煮たら、
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6
水溶き片栗粉でトロもをつけてグリーンピースを最後に加えて火を止めます。器の盛って出来上がりです。
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- 料理名
- 旨煮
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菊丸330974082020/06/27 14:53
かにかまで失礼します。ニンニクと生姜で食欲が出ます＾＾
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