たけのこと豚ロースの生姜焼き レシピ・作り方
材料（２~３人分）
- ゆでたけのこ １００ｇ
- 豚ロース薄切り肉（生姜焼き用） ２００ｇ
- 【下味】
- ・酒 小さじ１
- ・醤油 小さじ１
- ・片栗粉 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 【合わせ調味料】
- ◆ポン酢 大さじ２
- ◆生姜（すりおろす） １かけ
- ◆酒 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆砂糖 小さじ１
- ブラックペッパー 少々
- 小ネギ（小口切り） 少々
作り方
- 1 たけのこは薄切りにして食べやすい大きさにカットする。
-
2
豚ロースは一口大にカット。酒と醤油をよく揉みこむ。
焼く直前に片栗粉を全体に、もみ込む。 - 3 ◆を混ぜ合わせておく。
- 4 フライパンにオリーブオイルを熱し２を炒める。肉の色が変わってきたら１を加え焼き色を付けるように炒め合わせる。
- 5 油が全体に馴染んだら３◆を回し入れ、照りを付けるように全体に絡め、水分を飛ばしながらさっと火を通し炒め合わせる。
-
6
仕上にブラックペッパーを振る。
器に盛り、小ネギを散らして完成☆
-
7
常備菜の一品にも☆
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- カテゴリ
- たけのこ
ジャカランダ☆
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生姜の効いたさっぱりコクのあるたれに絡み
ご飯が進む一品です♪