大根の松の実味噌がけ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
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1
長ネギはみじん切りする。大根は厚さ１～２ｃｍに輪切りし皮を剥いた後、格子状に隠し包丁を入れる。
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2
レンジ用蒸し器にいれ、すのこの下に水をはる。大根を並べ火を通す。（後でフライパン焼きするのでかたく、半生でよい）
レンジでなく、湯がいてもよい。
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3
テフロン加工のフライパンに油を熱し、おろし生姜を炒め香りを出す。
次に 弱火～中火で焦がさぬように長ネギと松の実を炒める。
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4
長ネギに火が通ったら、味噌、砂糖、酒、みりんを入れて弱火で煮詰める。
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5
別のフライパンで、油をしき大根を炒める。半面に焦げ目がついたら返す。
作り方４の味噌を 隠し包丁を入れた面にのせ温まったら終了。盛り付ける。
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野菜の他、白御飯やおにぎりの具にもどうぞ