ホームベーカリーで◎腰のあるうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 パナソニック2斤ホームベーカリーを使用。
   ブレードを『餅パスタ専用』に付け替えたら、
   パンケースに強力粉、薄力粉、塩、ぬるま湯を入れて『コース40』を2回繰り返します。

   

2. 2 生地を平たくラップで包んで冷蔵庫で1日寝かせます。

   

3. 3 打ち粉を広げた台に生地を出し麺棒で30㎝四方、麺棒に生地を巻き付け麺棒を転がし少しずつ広げていく。
   3㎜の薄さに引き伸ばせたら畳んで3㎜にカットします。打ち粉を麺にまぶす。

   

4. 4 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を入れていき、時々混ぜて差し水を入れ10分程度ゆでます。
   ザルにあけたら流水でぬめりを洗い流し、
   氷水で麺を引き締めます。

   

5. 5 ホームベーカリーで◎腰のあるうどん
   の完成です。

   

6. 6 [レシピ紹介]‐‐‐‐‐‐
   しじみうどん
   ID:1780020033

   

7. 7 ゴボウとカリカリ梅の豚ロール天ぷら
   ID:1780021375

   

8. 8 豚しめじの燻製バター香り炒め
   ID:1780021175

   

9. 9 手まり寿司
   ID:1780021271

   

10. 10 ホームベーカリーで餅こね◎海苔の生かき餅
    ID:1780019754
    (★かき餅の全シリーズ掲載中★)