海老とアスパラガスの中華塩炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 小海老に片栗粉をまぶし、150度くらいの油でさっと油通ししておく。
- 2 アスパラは熱湯で1分茹で、ざるに揚げておくおく。
- 3 弱火で熱した油にみじん切りにした生姜を投入し、ゆっくり焦げないように香りを移す。
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4
油に生姜の香りが移ったら、強火にしてアスパラガス、椎茸を炒める。
油通ししておいた小海老も投入し、中華スープと塩こしょうで味を調え、最後にごま油をひとまわしかける。
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