田芹のおひたし レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 田芹 1パック
- 干し椎茸 1枚
- 水 180〜200ml
- 酒 大さじ2
- 薄口醤油 大さじ1
作り方
-
1
干し椎茸を水で戻しておく。
できれば1晩冷蔵庫で。
面倒であれば出汁醤油でも代用可。 -
2
干し椎茸をもどし汁ごと火にかけ、酒を加えて出汁をとる。
一煮立ちさせて、あくを取り除き、薄口醤油を加えて冷ましておく。
好みに応じて砂糖を入れるなど、お好みの味加減にして下さい。 - 3 田芹は根を特に良く洗い、そのまま沸騰した鍋に投入してさっと茹で、冷水に取って冷やし、よく絞る。
- 4 田芹と出汁ガラの椎茸をを食べやすい長さに切り、冷ましておいた出汁に浸す。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
芹のしゃきしゃきとした食感と香りが際立つ春の精進料理。