まったり美味しい★筍の木の芽あえ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
茹でたけのこは１㎝角くらいに切る。
ホウレン草は茹でて葉だけ小さく切っておく。
海老は塩ゆでして、大きければ切る。 -
2
すり鉢にホウレン草、木の芽の葉だけちぎって入れ、すりこぎでよくする。
その中に最初に砂糖だけ入れてよーーくする。
（ホウレン草を使わない時も木の芽と砂糖だけで擦るとよいです）
-
3
残りの調味料と豆腐を入れよくすり混ぜる。
-
4
おもてなしの時や丁寧にする時には裏ごしをするとよりなめらかできれいです。
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5
筍と海老を入れ和える。
器に盛って、材料外の木の芽を飾る。
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- 料理名
- 筍の木の芽あえ
Kuma＊
食卓に季節を♪
旬の食材を大切にいただきたいと思っています。
豪華な料理はありませんが、我が家のひと品を見ていってくださいね。
今の季節一番のお勧めレシピは・・長期保存できます◆自家製トマトケチャップ
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にゃんこ106422013/05/02 21:20
ほうれん草が無かったのでいれずにやったのですが、それでも十分に美味しかったです！
レシピへのコメント
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ホウレン草を使うのもそのひとつですが、すり混ぜる順を工夫して、やっと成功しました。