固まらない！鮭とほうれん草のクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、ほうれん草を10秒ぐらい茹で、すぐに取り出す。
   水で冷やしてから絞り、3cm程度に切っておく。
   お湯は捨てずにパスタを茹でるときに使います。
2. 2 パスタを規定の時間茹でる。
3. 3 玉ねぎは細いくし切りにする。
4. 4 フライパンで鮭を焼く。
   焦げ付きにくいフライパンなら油は不要。
   蓋をして両面を焼いてしっかり火を通す。
   焼けたらフライパンから一度取り出し、骨を取り除いておく。
5. 5 フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、バターを熱して玉ねぎとほうれん草を炒める。お好みで塩コショウする。玉ねぎがしんなりして、ほうれん草の水分がある程度飛んだら牛乳を加える。
6. 6 牛乳を加えてひと煮立ちしたらフォークなどで潰した豆腐と、骨をとって荒くほぐした鮭を加えて全体を混ぜる。
7. 7 パスタが茹で上がったら、お湯を切り、ボールなどに入れ、マヨネーズで和える。
8. 8 最後にソースを絡め、お皿に盛り、お好みで黒胡椒をかけて完成。