めんつゆで簡単！鷄肉と舞茸の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗って30分～1時間浸水させ、ザルにあげて水気をよく切る
2. 2 鷄肉は1～2cm角に切ってしょうゆを揉み込み、10分ほどおく
3. 3 ■こんにゃくは2～3cm長さの細切りにして下茹でし、ザルにあげて水気を切る
   
   ■油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切って2～3cm長さの細切りにする
4. 4 ■にんじんは3cm長さの細切りにする
   
   ■舞茸は粗みじん切りにする
5. 5 鍋に2、３、4、水、めんつゆを入れて火にかけ、沸いたら弱めの中火でアクをとりながら８～10分ほど煮て火を止め、そのまま粗熱がとれるまでおいておく
6. 6 5を煮汁と具に分け、炊飯釜に1、煮汁、3合炊くメモリまで水を加えてさっと混ぜ、だし昆布をキッチン鋏で細かく刻んで加え、炊飯する
7. 7 炊き上がる直前に具を温めておき、炊き上がったら加えて混ぜ、少し蒸らしたらできあがりです♪
8. 8 ※めんつゆはこちら(おそらく3倍濃縮)を使用しています。ご使用のものによりお好みで加減をしてみてください（^人^）