作り置きおかず✿切干大根と高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■切干大根は水洗いをし、たっぷりめの水に浸して戻し、ザルにあげ水気をよく切り、食べやすい長さに切る
   
   ■高野豆腐は水に浸して戻す
   
   ※戻す時間は調理時間に含みません
2. 2 ■にんじんは皮をむいて4~5cmの細切りにする
   
   ■こんにゃくはにんじんと同じくらいの大きさに薄く切り、水から茹で沸騰してから2～3分ほど茹でてあく抜きをし、水気をよく切る

   

3. 3 １の高野豆腐を手で挟むようにしてしぼり、水気を切ってからにんじんと同じくらいの大きさに薄く切る

   

4. 4 鍋を熱してごま油をしき、2を炒める

   

5. 5 油がまわったら水気を切った切干大根を加え、混ぜながらさらに炒める

   

6. 6 具材がよく混ざったら水、白だし、高野豆腐を加えてひと混ぜし、汁気がなくなるまで煮たら出来上がりです