全粒粉の車麩で ベジカツ♪ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 全粒粉 車麩 5個
- 出汁 100ｃｃ
- 薄口醤油 40ｃｃ
- 玄米塩麹 大さじ１．５
- 全粒粉（薄力粉） 適量
- 水 適量
- 天然酵母パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
出汁・醤油・玄米塩麹を合わせて浸けダレを作ります。
-
2
車麩を一つを三つ割りにして、１に浸けこみます。2時間以上置いておきます。
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3
２に全粒粉→水溶き全粒粉→パン粉の順に衣をつけます。
-
4
フライパンに油を4ｃｍほど入れて熱します。３を強火～中火で揚げます。両面がきつね色になれば取り出して油を切ります。
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- カテゴリ
- 麩
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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