和風♪ゴーヤと厚揚げの炒めもの✿ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ゴーヤ ２本(約２１０ｇ)
- 厚揚げ(絹揚げがおススメです) ３２０ｇ
- 塩 少々
- ☆白だし 大さじ１
- ☆水 大さじ１
- ☆みりん 小さじ１
- ☆塩 少々
- 鰹節 適量(多め)
- ごま油 適量
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除いてから、厚さ５ｍｍくらいの斜め薄切りにする
☆をすべて混ぜ合わせておく
-
2
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、横半分に切ってから、縦に厚さ１ｃｍくらいの食べやすい大きさに切る
-
3
フライパンを熱しごま油をしいてゴーヤを中火で炒め、油がまわったら塩を加える
→しんなりしたら２を加える
- 4 厚揚げが温まったら、火を少し弱め、１で混ぜておいた☆を加え、軽く混ぜながら汁気がなくなるまで炒める
- 5 火を止めてから鰹節を加えサッと混ぜ、器に盛り上から鰹節を多めにかけて出来上がりです
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関連情報
- 料理名
- 厚揚げとゴーヤの和風炒め
はぁぽじ
夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ
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with_smile2014/06/04 13:13
今年もゴーヤの季節がきたね～♫
この時期だと苦味少なくてガツンと苦いのが懐かしいわぁ（笑）
このレシピ美味しい～大好き❤お肉いらないよね
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