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ゴーヤの定番料理といえばゴーヤチャンプルーですが、他にもいろいろな料理に使えますよ。そろそろ食べ納めのゴーヤをいつもと違う料理で楽しんでみませんか。今回はそんなゴーヤを主役にした献立をご紹介いたします。
ゴーヤの苦味とえびの旨味がよく合う、ゴーヤとえびの卵炒めです。卵も入って彩りのきれいな1品ですね。お使いのえびの大きさにより、使う量は調整してください。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろした物でも代用できます。副菜は暑い日でもさっぱりと食べやすい、ちぎりトマトときゅうりの香味中華和えにしましょう。トマトやハムを使うことで旨味が増しますね。
砂肝の食感がアクセントになる、ゴーヤと砂肝の炒め物です。食欲をそそり、ついつい食べたくなる1品ですね。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめですよ。生のにんにくがない場合は、すりおろした物でも代用できます。副菜はごはんによく合う、さつまいものそぼろ煮にしましょう。しっかり旨味を染み込ませて仕上げるといいですね。キャベツの味噌汁には、にんじんと小松菜も入っています。
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1位
サニーレタス
2位
真竹
3位
じゃがいも
4位
きゅうり
5位
キャベツ
6位
ズッキーニ
7位
なす
8位
ピーマン
9位
大葉
10位
小松菜
