冷凍エビでぷりぷりエビカツ✿ レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 冷凍むき海老(バナメイエビ) 1P(220g)
- 長ネギ(粗みじん切り) 10cm
- 塩・こしょう 各少々
- ☆小麦粉 大さじ3
- ☆溶き卵 1個分
- ☆水 大さじ1/2
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
- 付け合せの野菜(お好みのもの) 適宜
作り方
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1
■エビを解凍し、塩小さじ１弱(分量外)を揉み込んでしばらくおき、水洗いしたらペーパーで抑えて水気をよくとり、粗みじん切りにする
■☆をあわせて混ぜておく - 2 ボウルに１のエビと長ネギを入れ、塩、胡椒をふり、☆を加えて混ぜる
- 3 手にパン粉を少しのせ、その上に大さじ１くらいの２、その上にまたパン粉をのせて手で挟むように軽くギュッと抑え、パン粉を足しながら小判型にする
-
4
フライパンを熱し、半分漬かるくらいのサラダ油を入れて170度くらいに温め、3をそっと入れて揚げ焼きにする
※両面合わせて４～5分くらい焼きます - 5 火がとおったら油を切って付け合せの野菜と共に器に盛る
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関連情報
- 料理名
- エビカツ
はぁぽじ
夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ
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作り置き大好き2019/02/19 22:15
美味しかったです！ -
まいを☆2017/07/29 02:38
冷凍エビで簡単に成形して揚げることができました。時間がなくて四角になったので、今度は丸にしたいです。 -
菊丸330974082017/06/15 05:50
とってもおいしかったです。
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