豆苗と間引き人参 和風豆乳スープ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豆苗と間引き人参をよく洗い、別々に茹でます。それぞれ茎が柔らかくなればザルにあげ、１ｃｍに刻んで水気を絞ります。
-
2
小鍋に豆苗・間引き人参・水を入れて煮立てます。人参葉を一つまみ残しておきます。煮立ったら弱火で１０分ほど煮ます。
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3
豆乳を加えます。ふつふつとしてきたら、スープで味噌を溶いて加えます。熱々のスープを器に注ぎ、残しておいた人参葉を浮かべます。
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- カテゴリ
- 豆乳スープ
- 料理名
- 和風豆乳スープ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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