かぼちゃと豆苗 ベジコロッケ♪ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
-
1
かぼちゃの種とワタを取り、皮ごと茹でます。柔らかくなれば取り出して水気を切り、マッシャーで潰します。豆苗は根元を切り落として1ｃｍに刻み、茹でます。1分で取り出し水気を絞ります。
-
2
玉ねぎを粗いみじん切りにします。かぼちゃの入ったボウルに豆苗・玉ねぎ・調味料を入れてよく混ぜます。様子を見てパン粉・オートミールを加えてこねます。
- 3 まとまればコロッケの形にします。全粒粉（薄力粉）→水溶き全粒粉（薄力粉）→パン粉の順に衣をつけます。フライパンに油を熱し、中温でじっくり揚げます。
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- カテゴリ
- その他のコロッケ
- 料理名
- コロッケ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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