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管理栄養士が提案！コロッケの定番といえば！！「ポテトコロッケ」献立

コロッケの定番といえば！！「ポテトコロッケ」献立 6提案

「ポテトコロッケ」献立のコツ: コロッケの定番！じゃがいもたっぷりのポテトコロッケを作りましょう！！
じゃがいもには「ビタミンC」が含まれ、ストレスや疲労回復に効果が期待できます。
ポテトコロッケの副菜と汁物には、揚げ物以外の献立を組み合わせると良いですね！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

塩麹で味付け簡単！

主菜: ポテトコロッケ

塩麹ポテトコロッケ

さくぱんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとリーフレタスのサラダ

玉ねぎたっぷり☆トマトとリーフレタスのサラダ

桃の香りさんのレシピからPickup！

汁物: コーンポタージュ

簡単＆おいしい★基本のコーンポタージュ

さくぱんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 材料はとてもシンプルなポテトコロッケですが、塩麹を使っているので味付けがとっても簡単☆また、しっかりと味付けをしているので、ソースが不要になる分、減塩にも効果があります！
副菜にはトマトとリーフレタスのサラダを。手作りドレッシングでいただきます。リーフレタスが手に入らなければ、別のレタスでもＯKです！！
汁物にはコーンポタージュを作りましょう♪缶詰のコーンを使っているので作るのも楽チンです！

簡単献立その２♪

缶詰で簡単かに入りコロッケ☆

主菜: ポテトコロッケ

蟹缶で簡単♪かにポテトコロッケ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切干し大根のサラダ

給食の味！切干大根のサラダ

さりょ0472さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 根菜、しいたけ、ウインナーのコンソメスープ

根菜としいたけとウインナーのコンソメスープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 主菜はちょっぴり贅沢にかに入りコロッケを！！でも、缶詰のかにを使っているので手間要らずです！缶詰の汁ごと使うことでかにの風味もアップします！！
副菜には切干し大根を使ってサラダを作ります。彩り良く盛りつければ見た目にも美味しいサラダがあっという間に完成です！
汁物には根菜がたっぷりのスープを合わせます。ウインナーも入っているのでボリューム感もあり、育ち盛りのお子様にもオススメです。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

油揚げで節約コロッケ！

主菜: ポテトコロッケ

♪きつねさん de 揚げないコロッケ♪

＠じょうさんのレシピからPickup！

副菜: ブロッコリーの芯とベーコン炒め

ホリホリ食感♪ブロッコリーの軸とベーコン炒め

iihi009さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 洋風トマトのみそ汁

和風のような洋風トマトの味噌汁

プチ・デビル♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: じゃがいもだけで作る節約ポテトコロッケです！衣にはパン粉ではなく「油揚げ」を！！さらに、揚げずにオーブントースターで焼くため、片付けの時間も節約できます♪
副菜にはブロッコリーの芯を使って炒めものを作りましょう！ブロッコリーの芯はクセのない味なので、どんな料理とも相性が◎。捨てずに使うことで家計にもやさしい一品が出来上がります！
汁物にはブラックペッパーやオリーブオイルを加えた洋風みそ汁を。

節約献立その２♪

高野豆腐がひき肉の代わり！

主菜: ポテトコロッケ

高野豆腐入りポテトコロッケ

liqueurさんのレシピからPickup！

副菜: もやしの塩コブ和え

超節約☆もやしの塩コブ和え

みぽりん9215さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜コンソメスープ

野菜コンソメスープ

ジュピ1982さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ひき肉の代わりに高野豆腐を使ったポテトコロッケを作ります！高野豆腐で代用することにより節約にもなりますが、高野豆腐を使えば食材のうま味をたくさん吸い込んでくれるため、ジューシーなコロッケができあがります！
副菜には節約食材の「もやし」と、調味料としての力も発揮する「塩コブ」を使った和え物を！和えるだけなので簡単＆時間の節約ができます！
汁物にはお手頃価格の野菜を使ってコンソメスープを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

明太子とチーズも入れて♪

主菜: ポテトコロッケ

明太子とチーズのポテトコロッケ

soraちゃんママさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 水菜と大根のサラダ

ごま油と塩のみで！シンプル水菜大根サラダ

jackychappyさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: パプリカとキャベツのみそ汁

パプリカときゃべつのみそ汁

へんてこぽこりんママさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 明太子とチーズを入れたポテトコロッケを作ります。明太子にはビタミンCやビタミンＥといった栄養分が含まれ、肩こり解消に効果の期待できる「疲労回復」や「血行促進」といった作用をします！！
副菜の水菜にもビタミンCが含まれているため、明太子同様、「疲労回復」の効果が期待ができます。
また、パプリカにも明太子と同じビタミンCとビタミンＥが含まれています！

栄養満点献立その２♪

大きく切ったれんこんがポイント♪

主菜: ポテトコロッケ

ポテトコロッケに飽きたら★れんこんコロッケ

かりこひさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ひじきとピーマンのペペロンチーノ

簡単♪ひじきとピーマンのペペロンチーノ

ぴっこ0620さんのレシピからPickup！

汁物: ニラのみそ汁

にら入りみそ汁

makura-sさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: こちらの献立は、ポテトコロッケにれんこんをプラスして、シャキシャキな食感が楽しめる一品です！
れんこんにはビタミンCが多く含まれているので、じゃがいもと同様、肩こり解消の効果が期待できます。
副菜ではひじきを使って。ひじき含まれる「カリウム」と、「マグネシウム」は筋肉の緊張の緩和作用が期待できるので、肩こり解消に嬉しい食材ですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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