素材の味を活かして！「かぼちゃコロッケ」献立 6提案

「かぼちゃコロッケ」献立のコツ

今週の紫外線対策のキーワード、ビタミンA・Ｃ・Ｅ。これらを全て含んでいるのが本日の主役のかぼちゃ！！夏にも旬を迎える野菜なので、栄養価が高いのもうれしいですね！本日はご飯のおかずにも、そしてお弁当のおかずにも大活躍の「かぼちゃコロッケ」を作りましょう♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

皮はむかずに作ろう

ポイント

切るのも大変なかぼちゃなので、皮をむくとなると一苦労！なので、こちらの献立ではかぼちゃの皮をむかずにそのままコロッケにしてしまいます！皮には栄養素もたっぷり含まれているので、皮ごと使ったほうが◎ 副菜にはきゅうりとわかめの和え物を。調味料が馴染みやすくなる工夫もご紹介しているので、合わせてご覧ください！汁物にはなすのみそ汁を作ります。一手間かけるだけで、簡単に美味しいみそ汁が完成します！

他のおすすめ献立

たくさん作って冷凍保存を

ポイント

かぼちゃの量があるときは、蒸し器を使うと全体にまんべんなく火が通ります。たくさん作っておけば、冷凍保存も可能なので常備菜にも◎小さめに作ればお弁当のおかずにもピッタリですね。副菜には、にんじんともやしのツナサラダを作ります！にんじんは、ピーラーを使えば厚さを均一に揃えることができますね。調理法を使い分けて時短調理も意識してみましょう。汁物には夏野菜のとうもろこしとオクラのみそ汁を。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。