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管理栄養士が提案！ビタミンBで代謝アップ！豆を使った「コロッケ」献立

ビタミンBで代謝アップ！豆を使った「コロッケ」献立 6提案

「コロッケ」献立のコツ: 代謝を上げるのに必要なビタミンB群。
そんなビタミンB群を豊富に含む「豆」を使ったコロッケです。
さらに食物繊維も豊富に含むので便秘がちな方にもオススメ食材です。
主菜・副菜・汁物でバランス良く食べながら、代謝アップを目指しましょう！！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

フードプロセッサーで簡単調理！

主菜: コロッケ

コロコロ可愛い『ひよこ豆のコロッケ』

ＹＵＲＵＶＥＧＥさんのレシピからPickup！

副菜: グリーンサラダ

ホームパーティーに！デリ風グリーンサラダ

山本リコピンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 卵＋スープ

たっぷり夏野菜！トマトと玉ねぎの簡単卵スープ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ひよこ豆で作るコロッケはイスラエル料理をアレンジしたもの。
フードプロセッサーを使うことで時間短縮も！
火を使わずに作れるサラダ、煮込むだけでできるスープでパパッと調理！！

簡単献立その２♪

枝豆たっぷりの手作りコロッケ！

主菜: コロッケ

枝豆のつぶつぶをそのまま入れたコロッケ

doragon24BさんのレシピからPickup！

副菜: れんこんきんぴら

超簡単♪れんこんきんぴら♪

かりんさま3048さんのレシピからPickup！

つくったよ

232

汁物: 赤だしみそ汁

にら・豚・玉葱の赤だし

ねあっっさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 枝豆好きにはたまらない、たっぷりの枝豆で作るコロッケ。さやから豆をはじくのが大変なときは冷凍むき枝豆でも代用できますよ。
フライパンひとつで作れるきんぴらは、たくさん作って常備菜に！！
今日はいつもと違うみそ汁はいかがでしょう？東海地域で使われることの多い赤みそのみそ汁を添えています。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

彩り鮮やかに！ごろっと食感のコロッケ

主菜: コロッケ

お豆のコロッケ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ホウレン草の胡麻和え

ホウレン草の胡麻和え★

mumu★さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: オクラともやしのみそ汁

オクラともやしの味噌汁

つぬきちさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: タネに食材をたっぷり入れたら、中身を割るのが楽しくなりますね。
にんじんや玉ねぎはみじん切りにするので、端切れのものでＯＫ！捨ててしまうところを使って、上手に料理しましょう。
少し手の込んだコロッケには、簡単に出来る2品を組みあわせましょう。ホウレン草の胡麻和えとみそ汁はシンプルな調理で、時間もお金も節約に。

節約献立その２♪

缶詰と乾物を使ってお財布にも優しいコロッケ。

主菜: コロッケ

栄養満点！簡単！サバとひじき入りカボチャコロッケ

masya0928さんのレシピからPickup！

副菜: きゅうりとツナのピリ辛マヨ和え

簡単　＊きゅうりとツナのピリ辛マヨ＊　夕食

ake-さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲンサイとわかめの中華スープ

青梗菜とワカメの中華スープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 缶詰を使うことで時間短縮になる他、お財布にも優しいですね。かぼちゃの入ったほんのり甘いコロッケは3時のおやつにもオススメです。
マヨ和えはツナ缶を使って、スープは乾物のわかめと春雨を使うので、安いときに買いだめしておけばこちらも経済的！！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

手作りホワイトソースを使ったヘルシークリームコロッケ。

主菜: クリームコロッケ

ツナとお豆の焼きクリームコロッケ

shino8631さんのレシピからPickup！

副菜: 秋なすとズッキーニの味噌炒め

秋なすとズッキーニの味噌炒め

ぽんぽこちきたんさんのレシピからPickup！

汁物: きのこのすまし汁

♪♪お通じバッチリ★ほっこり美味しいきのこ汁♪♪

hanakohanaoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 手作りホワイトソースで作るクリームコロッケです。揚げるのではなく、焼くことでカロリーカットも。
高カロリーなところが気になるクリームコロッケも、これなら気にせず食べられますね♪
残りの2品には、秋ナスときのこで秋の味覚を楽しむ献立に。

栄養満点献立その２♪

【畑の肉】！豆づくしのコロッケ献立！

主菜: コロッケ

さくさくおから衣の揚げないヘルシーコロッケ

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 胡瓜とセロリのピリ辛中華炒め

胡瓜とセロリのピリ辛中華炒め

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぶとねぎと豚肉のみそ汁

かぶとねぎと豚肉のみそ汁

nyatzさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: コロッケなのに揚げもしなければ焼くわけでもない。から煎りしておいた「おから」が衣に変身するヘルシーコロッケ。
豆におからに豆乳に。豆づくしの一品です。
【畑の肉】とも呼ばれる大豆は良質のたんぱく質を多く含みます。丈夫なカラダを作るためには欠かせない存在！
あっさりしたコロッケにはピリ辛の中華炒めとコクのあるみそ汁でおなかも舌も大満足！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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