収穫した間引き菜で 煮びたしです♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 間引き大根葉（自家栽培） 両手いっぱい
- 間引き小松菜（自家栽培） 一つかみ
- 出汁 適量
- 昆布醤油（自家製） 大さじ３
- 白すり胡麻 少々
作り方
-
1
大根葉をよく洗い、根っこを取ります。鍋にお湯を沸騰させ、大根葉を1分茹でます。茹であがればザルにあげ、冷めたら1ｃｍに切って水気を絞ります。
-
2
小松菜をよく洗い、根を切ります。鍋に小松菜・１を入れ、出汁をひたひたに加えて弱火で煮ます。
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3
柔らかくなり、煮汁が半分くらいになれば昆布醤油を加えます。一煮立ちさせて火を止めます。器に盛りつけ、すり胡麻を乗せます。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 間引き菜の煮びたし
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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