たらのアクアパッツァ レシピ・作り方
材料（2人分）
- たらの切り身（生） 2切れ
- あさり（砂抜き済み） 100g
- しめじ（他のきのこ可） 20gくらい
- まいたけ（他のきのこ可） 20gくらい
- パプリカ（ピーマン可） 1/2個（ピーマンなら2個くらい）
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト缶（トマト/ミニトマト可） スプーン2杯（1/4個/4個くらい）
- 塩 少々
- 黒コショウ 少々
- 酒（白ワイン可） 50cc
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにくチューブ 小さじ1
作り方
-
1
真たらに塩を少々ふってしばらくおいて、水気をキッチンペーパーでとり、黒コショウを両面にかける。
-
2
玉ねぎ、パプリカ（今回はピーマン使用）は細切りにしておく。
（【トマト/ミニトマトを使う場合】トマトは一口サイズに切る/ミニトマトはヘタを取り、半分に切る）
- 3 しめじは石づきを切り落とし、手で小房にわける。まいたけも小房にわける。
- 4 フライパンにオリーブオイルをひき、たらを両面焼く。
- 5 ④にあさり、玉ねぎ、パプリカ（今回はピーマン使用）、きのこ、トマト缶スプーン2杯くらい（もしくはトマトかミニトマト）、にんにくチューブ、酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6 あさりがすべて開いたら、味見をしてみて、足りないようなら塩こしょうで味を整える。
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