旨味汁ぶっしゃ〜！栄養満点干し大根ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をむき、好きな太さに輪切りにします。
   (私は今回は1.5cm程)

   

2. 2 十字に切れ込みを入れます。

   

3. 3 ざるや籠や網などに並べて、干します。
   
   太陽に干したり風にさらしたり。
   冬場は暖房の近くに置いたり、それでも駄目ならオーブンで乾燥させます。

   

4. 4 ドライ状態になると、この様に繊維が浮き上がってきます。
   この状態になると、干すのは完了です^ ^

   

5. 5 蒸し焼きできるフライパンや鍋に、オリーブオイルを熱し④を弱火でじっくり蒸し焼きにします。
6. 6 焼き色が付いたらひっくり返して、塩をふりかけ、反面にも焼き色が付くまで焼きます。
   
   大根に串がスッと通ればできあがり！