素材を生かす簡単煮物 レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
薄荷風
おいしい煮物が作りたいといろいろ調味料を足すほど味がぶれて、味の迷路にはまってしまうものです。おいしい旬の素材の味を生かす、ごくシンプルなレシピです。
材料（3人分）
作り方
-
1
・じゃがいもは皮をむいて8等分にし、水を張ったボールに入れます。
・ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、5等分にし、さらにたてに2等分します。（栄養分保持のためにあく抜きしません） -
2
・じゃがいも、ごぼうをレンジ（600w）で3分蒸します。（シリコンスチーマー、お皿や耐熱ボールにラップなど）
＊煮込み時間短縮、煮崩れ防止、煮汁を染み込みやすくします。
-
3
・ナベに2で蒸した野菜を入れ、かぶるくらいの水を入れます。
・みりん、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火で煮ます。
・野菜にクシが通れば出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 旬の新ごぼうとじゃがいもの煮物
薄荷風
安い食費で、日々の献立。仕事の合間に、お手軽、美味しく、楽しい食事を。
応用のしやすい、基本となるレシピを提供できればと思っています。
妻娘と3人家族なので、基本的に分量は3人分です。分量計算のめんどくさいものは、人数を変えてわかりやすい分量にしています。
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