食感が奇跡のコラボ！『砂肝の香草炒め・もやし添え』 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
やす☆こう
砂肝のプリプリ感ともやしのシャキシャキ感がベストマッチの一品です。味も砂肝の塩気と茹でもやしのサッパリ感がよく合います。ワインから焼酎までお酒を選びません。
材料（2～3人分）
作り方
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1
砂肝を5mmほどの厚さにスライスし、塩、コショウ、バジルを振ってなじませます。
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2
もやしは茹でて冷ましておきます。
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3
油を引いて刻みニンニクを炒め、香りがしてきたら砂肝を入れて炒めていきます。砂肝は臓物なのでしっかり火を通してください。
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4
火を止める直前にレモン汁と醤油をかけ、サッと混ぜます。
茹でておいたもやしをさらに敷き、その上に炒めた砂肝を載せ、残った汁を上からかけて完成です。
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- 料理名
- 砂肝の香草炒め
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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ぴーさあ2020/04/04 21:46
食感最高でした！
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