あったか野菜たっぷりポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎは皮をむき、6等分して爪楊枝をさして、ばらばらにならないようにする。
   にんじんは、皮をむき大きめにきって、大根も3ｃｍの厚さにむき皮をむく。
2. 2 ベーコンは、大きめに切っておく。
3. 3 ジャガイモは皮をむいておく。
   キャベツは4等分して、ばらばらにならないように、爪楊枝をさしておく。
4. 4 にんにくは、芽をとり、包丁の腹でつぶす。鍋に油をいれて、にんにくを香りがでるまでいためて、ベーコンをいれる。
5. 5 ベーコンを一度とりだし、①の野菜とキャベツに焼き色がつくまで焼く。
6. 6 キャベツを取り出し、ベーコンをもどして、水をひたひたまでいれる。ローリエをいれて、沸騰するまで強火で煮て、30分弱火で煮る。
7. 7 ジャガイモとキャベツを加えて、ジャガイモが柔らかくなるまでにて、味を見てコンソメ、塩で味を整える。
   野菜からおいしいだしがでるので、コンソメは味をみて調節してください。
8. 8 粒マスタードや塩、ブラックペッパーなどつけていただく。