黒ごま坦々麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
干ししいたけは水で戻して、細かく切る。長ねぎ、生姜、にんにくもみじん切り。
麺を茹でるお湯を別の鍋に弱火で沸かし始める。 - 2 鍋にサラダ油（分量外）を熱し、刻んだ長ネギ、生姜、にんにくを炒め、香りが立ったら豆板醤も加え炒め、香りが立ったら豚挽き肉も加える
- 3 ひき肉がぱらぱらになったら強火にして●を加える。
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4
煮立ったら黒練りゴマを溶かし、味を見て塩コショウで整える。辛いのがよければここで豆板醤を追加しても。
ごま油少々をたらし火を止める - 5 麺用のお湯で、あれば青菜を茹で、続けて中華麺を茹で器に盛り、スープをかけて完成。お好みでラー油をかけてお召し上がりください。
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