うまぁーい！鶏飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米と普通の米を合わせて洗って、30分ザルにあげておく。
   
   30分経ったら、ジャーにいれて、水をおこわの5合よりやや下（レシピ10を見てください！）に入れて、炊飯スタート！

   

2. 2 ごぼうを洗ってささがきにし、水にさらしておく。
   玉ねぎは小さめにスライスしておく。

   

3. 3 鶏もも肉を皮と肉で分けて小さめに（1.5センチ角くらい）切る。

   

4. 4 熱したフライパンにサラダ油を引いて鶏皮を焼く。
   塩胡椒を振ってカリッとするまで焼いて、焼けたらお皿に入れておく。

   

5. 5 鶏皮を焼いたフライパンに、鶏もも肉を入れて炒める。

   

6. 6 鶏肉に火が通ったらごぼうを入れて、透明っぽくなったら、玉ねぎを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。

   

7. 7 砂糖、醤油、酒を入れて、ぐつぐつしてから5〜10分ほど水分が残るくらい軽く煮詰める。

   

8. 8 炊けたご飯に、7を入れて混ぜ、10分蒸らす。

   

9. 9 10分ほど経ったら、焼いておいた鶏皮を入れて混ぜて完成です！

   

10. 10 見ずらいですが、水加減はこんな感じです！
    おこわの線が有れば、おこわの5合分の少し下。
    普通の白米の線で見ると、4.5合よりやや下です！