棒たらと里芋の炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 棒たらは細かいウロコをこそげ落とし、血合いがあれば一緒に洗っておく。(今回は水で戻さなくていいタイプのものです)

   

2. 2 今回は2本を9つに切りました。そのうち３切れを使います。

   

3. 3 鍋に水と調味料、生姜を入れてひと煮たちさせる。

   

4. 4 棒たらと里芋を入れアルミホイル等で落とし蓋をして10~15分煮る。今回は霜降りしないで使いましたが、気になる方はしてから入れてください。

   

5. 5 そのまま一旦冷ます。出来たら6時間～一晩くらい。

   

6. 6 食べる時間に合わせて火を付け、煮汁を煮絡める。自分はここで小松菜に火を入れましたが、お好きな方法で結構です。

   

7. 7 器に盛り付けて出来上がり。