磯海苔とじゃがいものリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは1cmくらいの角切りにする。

   

2. 2 にんにくはみじん切りにして、鍋にオリーブ油大さじ１と火にかける。

   

3. 3 にんにくの香りが出たら、じゃがいもを入れて油を回るように炒め、馴染んだら米を加えて、米が熱くなるまで炒める。

   

4. 4 米が熱くなったら、ひたひたより少し多いくらいの熱湯とほんだし・塩ひとつまみ程度を加えて煮ていく。

   

5. 5 その間に長ねぎを小口に切っておく。

   

6. 6 水分が減ったら熱湯を足し…を繰り返して、米に8割くらい火が入ったら、青のりを加える。

   

7. 7 米に大体火が入ったら、磯海苔と長ねぎを加えて混ぜる。

   

8. 8 オリーブ油と正油で仕上げて、味を見て薄いようなら塩で調整する。

   

9. 9 器に盛りオリーブを垂らして完成。