ブロッコリーの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは食べやすい大きさに小房に分ける。

   

2. 2 小房に分け終えた状態。

   

3. 3 茎の部分は外側の皮は剝く。茎を茹でて食べる場合はお好きな切り方で。

   

4. 4 鍋にブロッコリーの茎の皮と、水、水に対して1%程度の塩を入れて火にかける。

   

5. 5 沸いたらブロッコリーを投入して、お好きな固さに茹でる。

   

6. 6 お好みの固さに茹で上がったら、素早く冷ます。出来たら氷水が良いです。

   

7. 7 茹で上がった状態。

   

8. 8 1度に食べきれない場合や保存する場合は、茹で汁を使う分だけ取り置き冷ましておく。

   

9. 9 保存容器に茹でたブロッコリーに茹で汁をひたひたに入れて、冷蔵庫で保存します。3〜4日で使い切ると良いと思います。